Bolo de bolacha

O bolo de bolacha é uma sobremesa que agrada a quase toda a gente e requer apenas alguma perícia para fazer a montagem. Esta receita de bolo de bolacha é a versão hoje em dia mais corrente, em que o creme é à base de natas. Quando eu era miúda a minha mãe fazia o bolo de bolachas com creme de manteiga. Uma das vantagens deste bolo é a de se poder fazer do tamanho que se quiser acrescentando mais bolacha e mais creme. Este foi feito para o almoço de Páscoa e levou os seguintes

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

2 pacotes de natas

3 folhas de gelatina

4 colheres de sopa de açúcar

2,5 dl. de café

2 colheres de sopa de rum

Batem-se as natas com o açúcar até engrossarem. Demolham-se as folhas de gelatina e derretem-se, juntando-se às natas. Faz-se um café forte, (fiz com café instantâneo ), a que se adiciona o rum. Numa forma de aro amovível, põe-se no fundo uma camada de creme, passam-se as bolachas pela mistura de café e rum e vão-se colocando na forma em camadas alternadas com o creme, até se esgotarem os dois ingredientes. A última camada é de creme. Vai ao frigorífico durante umas horas e quando estiver bem frio tira-se o aro e salpica-se o bolo com bolacha ralada.