domingo, 13 de abril de 2008

A peixa Matilde


A Matilde é o nosso animal de estimação e vai fazer 7 anos que vive connosco. Foi prenda dos 9 anos do meu filho e ele está quase a fazer 16. Tem assistido à nossa vida desde então e só não vai de férias connosco, por razões óbvias, mas fica sempre em casa de alguém de confiança. Já mudámos de casa e ela atrás de nós. Ela é que já vai, pelo menos, no 30º aquário. Vive na cozinha e é a espectadora privilegiada das minhas odisseias culinárias. Por isso tem direito à sua fotografia hoje no blog.

domingo, 6 de abril de 2008

Mousse de morangos



Então aqui vai a receita que para a próxima vou tentar melhorar.
Lavei meio quilo de morangos que reduzi a puré com a varinha mágica. Bati 2 pacotes de natas de 200 ml até engrossarem e juntei 4 colheres de sopa de açúcar. Devia ter provado os morangos pois, se são pouco doces como era o caso, deve-se aumentar a quantidade do açúcar. Demolhei 4 folhas de gelatina que juntei às natas depois de derretidas. Adicionam-se os dois preparados e vai ao frigorífico.
Aceito sugestões!

Natas do céu



Uma das sobremesas mais conseguidas que aprendi a fazer através dos blogs é natas do céu e a receita tirei-a da colher de pau http://paracozinhar.blogspot.com/. É uma delícia.
Nos almoços de família faço quase sempre uma sobremesa já testada e outra que nunca fiz. Ontem, fiz mais uma vez natas do céu, que resultou a 100% e experimentei fazer a mousse de morangos, cujas várias versões circulam pela blogosfera. Mas como não tinha imprimido nenhuma receita e já não tinha tempo de ir abrir o computador, fiz mais ou menos como me lembrava de ter lido, mas com a mania de cortar no açúcar ficou pouco doce. E os doces ou são doces ou não prestam. De maneira que o aspecto ficou muito bonito mas não foi muito aprovada. Mas como os sucessos se fazem aprendendo com os fracassos vou postá-la a seguir









sexta-feira, 4 de abril de 2008

Queques de limão com pepitas de chocolate


No domingo passado a minha filha teve provas de patinagem e resolvemos fazer qualquer coisa que se pudesse levar e ir comendo. Fizemos o bolo de iogurte que já postei aqui mas adicionámos 100g de pepitas de chocolate no fim e colocámos em forminhas. Deu 36 queques e viemos das provas com todos os cartões verdes e sem nenhum queque.