Para que a minha sobrinha tenha matéria para colocar na página do facebook da sua loja - chocolates e companhia - e porque tive de rapidamente improvisar uma sobremesa porque as queridas amigas da minha filha ficaram para jantar no sábado, com o que tinha em casa e sem forno nem grandes trabalhos, saiu esta tarte que até o meu filho, geralmente tão crítico, achou que é para repetir.
Ingredientes:
200g de bolachas digestivas
150g de açúcar amarelo
80g de manteiga
200g de chocolate preto com 54% de cacau
200g de natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
300g de morangos
Preparação:
Faz-se primeiro a base.
Na Bimby, colocam-se no copo as bolachas, o açúcar e a manteiga e programa-se 15Seg., Vel. 4. Sem a Bimby usa-se a 123, ou esmagam-se as bolachas dentro de um saco e com o rolo da massa vai-se esmagando as bolachas. Junta-se o açúcar e a manteiga até ficar uma massa moldável.
Forra-se o fundo de uma tarteira com esta massa pressionando bem.
Coloca-se a tarteira no congelador para endurecer.
Derrete-se o chocolate no micro-ondas, primeiro 1 minuto, mexe-se e volta-se a colocar 30 segundos até estar derretido.
Tira-se a base da tarte do congelador que já ficou bem sólida e espaha-se o chocolate sobre a base de bolacha.
Põe-se a tarteira já com o chocolate no frigorífico e vai-se fazer o chantilly.
Na Bimby põe-se a borboleta e natas com 30% de gordura, programa-se 1min. Vel. 4 e depois disso vai-se vendo se já está ou não em chantilly. Quando estiver junta-se o açúcar em pó.
Sem a Bimby pode-se utilizar natas UHT que devem estar bem frias e com a batedeira fazem-se engrossar as natas. Podem-se juntar umas gotas de limão para ajudar.
Guarda-se o chantilly no frigorífico enquanto se lavam e cortam os morangos.
Coloca-se o chantilly por cima do chocolate cobrindo toda a base e dispõem-se os morangos como na fotografia ou inteiros como se preferir.
Base com a bolacha
Com o chocolate
Com o chantilly
Não consegui uma fotografia melhor já com meia tarte comida
