Pão caseiro

Fazer pão em casa deve trazer ao inconsciente de cada um tempos imemoriais em que o pão era a base da alimentação. Deve ser por isso que dá um prazer especial a simples ideia de começar o dia a comer pão feito por nós.

Esta receita é da última revista da Bimby.

Ingredientes:

250g de leite

25 g de manteiga

5g de sal

10g de açúcar

25g de fermento fresco de padeiro

520g de de farinha tipo 55

Preparação:

Colocam-se no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto a farinha e programa-se 1,30Min, Vel2, Tem. 37º. Junta-se a farinha e amassa-se 2 Min., Vel. espiga.

Retira-se a massa e fazem-se os pães. Colocam-se num tabuleiro polvilhado com farinha que possa ir ao forno e aguarda-se que dobrem de volume. Vai ao forno pré aquecido a 180º até estarem cozidos.

Pão doce/trança

Este é um dos pães doces preferidos cá em casa. Come-se a pretexto de qualquer coisa, com o que houver ou simples, sem nada. A receita é da página 26 do livro de receitas da Bimby, mas pode ser feita da forma tradicional.

Ingredientes:

250g de leite

100g de manteiga

1 saqueta de Fermipan

50g de açúcar

2 ovos

700g de farinha

Preparação:

Deita-se no copo da Bimby o leite, a manteiga e o açúcar. Programa-se 2 min., Tem. 37º, Vel. 2.

Junta-se o fermento e os ovos e programa-se 10 seg., Vel. 6 e a seguir adiciona-se a farinha e programa-se 3 min., Vel. Espiga. Retira-se a massa do copo e deixa-se repousar 10 min.

Fazem-se 3 rolos iguais com os quais se faz uma trança. Pincela-se com gema de ovo e açúcar. Vai ao forno a 50º, por 20 min. até dobrar de volume. Aumenta-se a temperatura para 200º e deixa-se cozer cerca de 25/30 min.